诺瓦克病毒（Norwalk Viruses，NV）是一种高致病性、传染性极强的肠胃病毒，全年均可发生感染，感染对象主要是成人和学龄儿童，主要在冬季流行，常可以引起学校、医院、老人院暴发。

诺瓦克病毒感染引起胃肠炎，胃肠炎是指胃、小肠和大肠的炎症。胃肠炎的症状是恶心、呕吐、腹部痉挛性腹泻。部分人主诉有头痛、发热、寒战、肌肉疼痛。症状通常持续1~2天。普遍感到病情严重，一日多次剧烈呕吐。

类诺瓦克病毒(Norovirus)的传染途径：以手——粪——口为主，其次是人与人的直接接触传染，包括直接接触呕吐或排泄物，或是因前述症状产生的飞沫污染物体表面后间接感染。 感染者粪便和呕吐物中可以发现诺瓦克病毒，可以通过几种方式感染该病毒：食用诺瓦克病毒污染的食物或饮用诺如病毒污染的饮料；接触诺瓦克病毒污染的物体或表面，然后手接触到口；直接接触到感染者(如照顾病人，与病人同餐或使用相同的餐具)。

食物和饮料很容易被诺如病毒污染，因为病毒很小，而且摄入不到100个病毒就能使人发病。食物可以被污染的手、呕吐物或粪便污染的物体表面直接污染，或者通过附近呕吐物细小飞沫污染。尽管病毒在人体外很难繁殖，但是一旦存在食品或水中，就能引起疾病。病程一般为2～3天，恢复后无后遗症。

诺瓦克病毒遗传高度变异，人感染后没有长期免疫保护作用，极易造成反复感染。一个人一生中能多次感染诺瓦克病毒。原因是诺如病毒类型较多，感染一类型病毒不能预防其他类型的感染。自然感染后缺乏交叉保护，这是很难开发诺瓦克病毒疫苗的主要原因。